Luigi Baudana - Barolo Serralunga d'Alba

Uit het hart van het gerenommeerde Serralunga d'Alba komt Luigi Baudana, een wijnmakerij die al generaties lang de kunst van wijnbereiding eert. Ze zijn bijzonder bekend om hun toewijding aan de traditionele methoden, waarbij de oude wereld charme van Barolo behouden blijft.

Deze specifieke Barolo Serralunga d'Alba belichaamt de rijke geschiedenis en de diepe liefde voor de Nebbiolo druif. Het vertegenwoordigt de authentieke, ouderwetse Barolo-stijl, een techniek die het ware karakter en de complexiteit van de druif naar voren brengt zonder de invloed van moderne wijnbereidingstechnieken, zoals overmatig gebruik van eiken.

Dankzij de unieke samenstelling van de percelen Baudana, Cerretta en sinds 2015 de Costabella, schittert deze wijn met een krachtige structuur en diepe aromatische lagen waar Serralunga om bekend staat. De zorgvuldig gekozen hoogte van de wijngaarden, in combinatie met de diverse bodemsamenstelling, draagt bij aan de veelzijdigheid van smaken in de fles. De late oogst in oktober zorgt ervoor dat elke druif het maximale uit de voedingsrijke bodem haalt. Na een zorgvuldige fermentatie van 25 dagen, krijgt de wijn tijd om te rijpen en zich te ontwikkelen in grote houten vaten.

Bij het openen van de fles wordt u begroet door een levendige robijnrode kleur. De neus wordt overspoeld met aroma's van rode frambozen, pruimen en kersen, aangevuld met subtiele hints van kruidige specerijen en de klassieke elegante rozenblaadjes. Elke slok onthult een warm en vol mondgevoel, met verfijnde tannines die een langdurige afdronk geven. De kracht en elegantie van Serralunga komt duidelijk naar voren, een perfecte belichaming van ouderwetse Barolo op zijn best.

En wat betreft de perfecte culinaire begeleiding? Deze Barolo is een geweldige partner voor stevige vleesgerechten zoals gestoofde rundvlees, wildgerechten, en ook heerlijk met rijkelijk belegde pasta's en gerijpte kazen. Het is meer dan een wijn; het is een ervaring die elke maaltijd verrijkt.